Gingerbread Men

Name: Gingerbread Men
Prep time: 60 min
Total time: 99 min
Yield: 40
Ingredients: 150 g Rohzucker; 300 g Weissmehl; ½ TL Backpulver; 100 g Puderzucker; 2 cm Ingwer; 1 Bio-Orangen; ¼ TL Salz; 1 TL Zimt; ½ TL Nelkenpulver; 150 g Butter; 1 Eier; 1 frische Eiweisse

Guetzli-Weihnachten Backen süss Weihnachten

Gesamt: 1 Std. 39 Min. | Aktiv: 1 Std.

vegetarisch

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Das brauchts

für 40 Stücke

Teig
150 g	Butter, weich
150 g	Rohzucker
1	Ei
¼ TL	Salz

Teig fertigstellen
300 g	Weissmehl
1 TL	Zimt
½ TL	Backpulver
½ TL	Nelkenpulver
2 cm	Ingwer, fein gerieben
1	Bio-Orange, nur abgeriebene Schale

Dekorieren
1	frisches Eiweiss
100 g	Puderzucker

Und so wirds gemacht

Teig

Butter, Rohzucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts mischen, bis die Masse heller ist.

Teig fertigstellen

Mehl und alle Zutaten bis und mit Orangenschale mischen, unter die Masse mischen, ca. 30 Min. kühlstellen.

Formen

Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren ca. 2 mm dick auswallen. Gingerbread Mens ausstechen.

Guetzli auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

Backen

Ca. 9 Min in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

Dekorieren

Eiweiss mit so viel Puderzucker verrühren, dass eine dickflüssige Glasur entsteht. Glasur in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 2 mm Ø) füllen, Augen und Mund auf die Gingerbread Men spritzen, trocknen lassen.

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