Chia-Mandel-Pudding mit Mango-Kirschen-Creme

Name: Chia-Mandel-Pudding mit Mango-Kirschen-Creme
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Chia-Samen; 1 Mangos; 150 g Kirschen; 50 g Himbeeren; 1 EL Ahornsirup; 4 dl Mandeldrink; ½ TL Limettensaft; einige Eiswürfel

Desserts Sommer

Gesamt: 2 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

376 Likes

Unglaublich erfrischend und farbenfroh! Als Frühstück oder als fruchtiger Snack für Zwischendurch- diese Bowl lässt den Gaumen in den Sommer schweben und das Lecker-Gefühl lässt sich dort ganz gemütlich, erfrischend & farbenfroh verweilen. Schnell ausprobieren!

Rezept von:
Nadia Damaso - Eat better not less

Das brauchts

für 2 Personen

Chia-Mandel-Pudding
3 EL	Chia-Samen
4 dl	Mandeldrink
1 EL	Ahornsirup oder flüssiger Honig

Mango-Kirschen-Creme
1	Mango, sehr reif (ca. 300 g Fruchtfleisch)
150 g	Kirschen, ohne Stein
½ TL	Limettensaft
einige	Eiswürfel

Anrichten & Topping
50 g	Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt, etwas angetaut

Und so wirds gemacht

Chia-Mandel-Pudding

Chia-Samen, Mandelmilch und Ahornsirup in einer Schüssel gut verrühren. Für mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen (oder besser über Nacht). Die Chia-Samen gehen etwa um das 9-fache auf.

Mango-Kirschen-Creme

Mango-Fruchtfleisch mit Kirschen, Limettensaft und Eis im Mixer/Cutter glatt mixen (für etwas mehr Süsse 2-3 TL Ahornsirup oder Honig beigeben. Die Creme in 2 Schalen verteilen.

Anrichten & Topping

Chia-Pudding nochmals gut durchrühren, auf die Mango-Creme geben, angetaute Himbeeren direkt über den Bowls zerbrechen und darüberstreuen. Es könne auch andere Beeren und/oder Kirschen als Topping verwendet werden.

Komplettes Rezept anzeigen