für 4 Personen

Bulgur kochen

1 ½ dl	Wasser
50 g	Bulgur
½ TL	Fleur de Sel

Salat

2	Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen
2	Tomaten, in Würfeli
1	Nostrano-Gurke, entkernt, in Würfeli
1 Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
1 Bund	Pfefferminze, fein geschnitten
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
3 EL	Olivenöl

Und so wirds gemacht

Bulgur kochen

Wasser mit dem Bulgur aufkochen, salzen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, ca. 5 Min. stehen lassen, abtropfen, etwas abkühlen.

Salat

Zwiebeln und alle restlichen Zutaten mischen. Bulgur daruntermischen, zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen.

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