für 4 Personen

8	frische Eier
½ dl	Milch
wenig	Pfeffer oder Paprika
½ TL	Salz
10 g	Butter

Und so wirds gemacht

Eier und Milch gut verklopfen, würzen. Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. ¼ Eimasse hineingiessen, bei mittlerer Hitze ca 3 Min. am Rand fest werden lassen. Masse mit der Bratschaufel ringsum leicht lösen, weiterbacken, bis die Omelette fest ist, überschlagen. Restliche Eimasse für weitere 3 Omeletten verwenden.

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