für 12 Stücke

Kartoffeln kochen

1 ⅕ kg	mehligkochende Kartoffeln, in ca. 2 cm grossen Würfeln
	Salzwasser, siedend
wenig	Muskat
¾ TL	Salz

Tätschli formen und braten

2	frisches Ei
200 g	Weissmehl
	Bratbutter

Und so wirds gemacht

Kartoffeln kochen

Kartoffeln offen im Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen, sehr gut abtropfen. Kartoffeln durchs Passe-vite in die Pfanne treiben, würzen, auskühlen.

Tätschli formen und braten

Eier und Mehl daruntermischen. Masse mit leicht bemehlten Händen zu 12 gleich grossen, ca 1 ½ cm dicken Tätschli formen. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Tätschli portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. braten, bei 60 °C warm stellen.

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