für 4 Personen

3 dl	heller Portwein
2 dl	Wasser
100 g	Rohzucker
1	Zimtstange
1	Sternanis
½	Grapefruit, heiss abgespült, trocken getupft, nur abgeschälte Schale
4	Birnen, geschält

Und so wirds gemacht

Portwein mit Wasser und allen Zutaten bis und mit Grapefruitschale aufkochen. Birnen beigeben, HItze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. knapp weich köcheln. Birnen herausnehmen, Sud ca. 30 Min. sirupartig einkochen. Birnen damit beträufeln. Lauwarm servieren.

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