für 4 Personen

Sud

2 Liter	Wasser
1 EL	Salz
1 EL	Zucker
25 g	Butter

Spargeln

1 kg	weisse Spargeln

Und so wirds gemacht

Sud

Wasser in einer weiten Pfanne aufkochen, Salz, Zucker und Butter beigeben.

Spargeln

Spargeln von den Spitzen her mit dem Sparschäler grosszügig schälen, Spargelenden abschneiden. Spargeln in den siedenden Sud geben, nochmals aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, mit dem Deckel zugedeckt ca. 20 Min. ziehen lassen. Spargeln herausnehmen, abtropfen, auf eine vorgewärmte Platte anrichten.

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