Rahmsauce

Name: Rahmsauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 Schalotten; 1 Knoblauchzehen; 1 Lorbeerblätter; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 2 dl Vollrahm; 2 dl Saucen-Halbrahm; 1 dl Gemüsebouillon

Beilagen und Saucen Schnelle Küche

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, Low Carb

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Das brauchts

für 3 dl

Reduktion
1 dl	Gemüsebouillon
1	Schalotte, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Lorbeerblatt

Sauce
2 dl	Vollrahm
2 dl	Saucen-Halbrahm
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Reduktion

Bouillon und alle Zutaten bis und mit Lorbeer in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Flüssigkeit auf ca. 2 Esslöffel einköcheln, absieben, in die Pfanne zurückgiessen.

Sauce

Rahm und Saucen-Halbrahm dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 2 Min. einköcheln, bis die Sauce sämig ist, würzen.

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