Mango-Vacherintörtli

Name: Mango-Vacherintörtli
Prep time: 25 min
Total time: 265 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Meringue-Schalen; 50 g Puderzucker; 2 EL gehackte Pistazien; 2 Mangos; 1 EL Zitronensaft; 3 dl Vollrahm

Gesamt: 4 Std. 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 8 Stücke

Glace
2	Mangos (je ca. 400 g), in Stücken
50 g	Puderzucker
1 EL	Zitronensaft
70 g	Meringue-Schalen, zerbröckelt
1 dl	Vollrahm, steif geschlagen

Dekoration
2 dl	Vollrahm
30 g	Meringue-Schalen, zerbröckelt

Anrichten
2 EL	gehackte Pistazien

Und so wirds gemacht

Glace

Mangos mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren, Meringues und Schlagrahm darunterziehen. Mangomasse in die vorbereiteten Förmli giessen, ca. 2 Std. gefrieren.

Dekoration

Rahm und Meringues zusammen steif schlagen, in einen Spritzsack mit glatt Tülle (ca. 11 mm Ø) füllen. Rahm dekorativ auf die Mangoglace spritzen, ca. 2 Std. fertig gefrieren.

Anrichten

Törtli vor dem Servieren ca. 15 Min. in den Kühlschrank stellen. Pistazien darüberstreuen.

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