Sesam-Tofu mit Chicoréesalat

Name: Sesam-Tofu mit Chicoréesalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Weissmehl; 600 g Tofu; 6 Chicorée; 2 Passionsfrüchte; 2 EL Koriander; 1 ¼ TL Salz; 80 g Sesam; wenig Pfeffer; 1 Eier; Bratbutter; 4 EL Rapsöl; 3 EL Aceto balsamico bianco

Hauptgericht Winter Winter

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Tofu braten
600 g	Tofu, in ca. 2 cm grossen Würfeln
1 TL	Salz
3 EL	Weissmehl
1	Ei, verklopft
80 g	Sesam
	Bratbutter zum Braten

Salat
6	Chicorée, in sechsteln
4 EL	Rapsöl
3 EL	Aceto balsamico bianco
2	Passionsfrüchte, Fruchtfleisch herausgelöst
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 EL	Koriander, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Tofu braten

Tofu salzen, portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Tofu im Ei, dann im Sesam wenden, Panade gut andrücken. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Tofu portionenweise bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. rührbraten.

Salat

Chicorée anrichten. Öl, Aceto und Passionsfruchtfleisch verrühren, würzen. Sauce über den Salat träufeln, Koriander und Tofu darauf verteilen.

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