Süsswasser Crevetten mit Winter-Salsa

Name: Süsswasser Crevetten mit Winter-Salsa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Pinienkerne; 4 Fine Food Süsswasser Crevettenschwänze, Easy-Peel, roh, mit Schale; 1 Knoblauchzehen; 200 g Lauch; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 Zweiglein Rosmarin; ¾ TL Fleur de Sel; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 EL Olivenöl; Öl

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Salsa
1 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, fein geschnitten
200 g	Lauch, in ca. 3 mm dicken Streifen
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 400 g)
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 EL	Pinienkerne, geröstet, grob gehackt

Crevetten
	Öl zum Anbraten
4	Fine Food Süsswasser Crevettenschwänze, Easy-Peel, roh, mit Schale
2 Zweiglein	Rosmarin
¾ TL	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Salsa

Öl in einer Pfanne heiss werden lassen, Knoblauch und Lauch ca. 5 Min. andämpfen, Tomaten beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 25 Min. köcheln, würzen, Pinienkerne daruntermischen.

Crevetten

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Rosmarin beigeben. Crevettenschwänze rundum ca. 6 Min. braten, salzen mit der Winter-Salsa anrichten.

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