Früchte Riz-Casimir

Name: Früchte Riz-Casimir
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 750 g farbige Peperoni; 300 g Ananas; 2 Äpfel; 2 EL Curry; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 7 ½ dl Kokosmilch; 300 g Langkornreis; wenig Öl

Hauptgericht Schweizer Küche Schnelle Küche

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Reis
300 g	Langkornreis
	Salzwasser, siedend

Curry
wenig	Öl zum Braten
750 g	farbige Peperoni, in Streifen
300 g	Ananas, in Stücken
2	Äpfel, in Stücken
2 EL	Curry
7 ½ dl	Kokosmilch
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Reis

Reis im Salzwasser knapp weich kochen. Reis abtropfen, zugedeckt warm stellen.

Curry

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Peperoni, Ananas und Apfel ca. 2 Min. rührbraten, Curry beigeben, ca. 1 Min. mitrührbraten. Kokosmilch dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.

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