Älpler-Raclette

Name: Älpler-Raclette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 100 g Bratspeck in Tranchen; 2 Äpfel; 400 g festkochende Kartoffeln; 4 EL Röstzwiebeln; wenig Pfeffer; nach Bedarf Salz; 2 dl Halbrahm; 800 g Raclettekäse in Scheiben; 5 dl Gemüsebouillon; 250 g mittelfeine Hörnli

Hauptgericht Schnelle Küche

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

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Das brauchts

für 6 Personen

Älpler-Hörnli
5 dl	Gemüsebouillon
2 dl	Halbrahm
400 g	festkochende Kartoffel, in Würfeln
250 g	mittelfeine Hörnli
nach Bedarf	Salz
wenig	Pfeffer

Raclette
2	Apfel halbiert, in dünnen Scheiben
800 g	Raclettekäse in Scheiben
100 g	Bratspeck in Tranchen
4 EL	Röstzwiebeln
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Älpler-Hörnli

Bouillon und Rahm aufkochen, Kartoffeln beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. kochen. Hörnli beigeben, würzen, ca. 8 Min. fertig kochen. In eine Schüssel geben.

Raclette

Raclettegrill vorheizen. Je 2 EL Älpler-Hörnli in die Raclette-Pfännchen geben, mit Apfel- und Käsescheiben belegen, unter dem Grill schmelzen. Specktranchen auf dem Raclettegrill knusprig braten, auf die Älpler-Raclette legen. Mit Röstzwiebeln bestreuen, würzen.

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