für 4 Personen

Curry Tahina-Sauce

wenig	Öl, zum Braten
2	rote Zwiebel, in Schnitzen
2	Knoblauchzehe, grob gehackt
1 EL	rote Currypaste
4 dl	Kokosmilch
2 dl	Gemüsebouillon
2 EL	Tahina (Sesampaste) (Sesampaste)
½ TL	Salz

Kürbis

2	Kürbis (z.B. Delicata), halbiert, entkernt, in Schnitzen
2 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
2 EL	Jogurt nature
½ Bund	Koriander, grob zerzupft

Und so wirds gemacht

Curry Tahina-Sauce

Öl im Brattopf heiss werden lassen, Zwiebeln und Knoblauch andämpfen, Currypaste beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. dünsten. Kokosmilch, Bouillon und Tahina dazugiessen, salzen, aufkochen, ca. 2 Min. köcheln.

Kürbis

Kürbis zur Sauce geben, mit dem Öl beträufeln, salzen. Brattopf zudecken.

Backen: ca. 50 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Brattopf aus dem Ofen nehmen. Kürbis mit der Sauce mischen. Jogurt und Koriander darauf verteilen.

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