Dutch-Babies mit Passionsfrucht Curd

Name: Dutch-Babies mit Passionsfrucht Curd
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ½ TL Backpulver; wenig Puderzucker; 1 Vanilleschoten; 100 g Weissmehl; 1 EL Zucker; 1 Bio-Zitronen; 100 g Heidelbeeren; 50 g Passionfruit Curd; 1 Prise Salz; 30 EL Butter; 3 Eier; 2 dl Milch

Frühstück Desserts

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Teig
3	Eier
2 dl	Milch
100 g	Weissmehl
½ TL	Backpulver
1 EL	Zucker
1	Vanilleschote, längs halbiert, Samen ausgekratzt
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1 Prise	Salz

Backen
3 EL	Butter

Anrichten
50 g	Passionfruit Curd
100 g	Heidelbeeren
wenig	Puderzucker

Und so wirds gemacht

Teig

Eier und Milch mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Mehl und Backpulver mischen, mit allen Zutaten bis und mit Salz daruntermischen, ca. 5 Min. weiterrühren.

Backen

Ofen auf 220 °C vorheizen. Butter in die Form geben, im Ofen schmelzen. Teig beigeben. Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens backen.

Anrichten

Passionsfrucht Curd und Heidelbeeren darauf verteilen. Puderzucker darüberstreuen.

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