Bunter Herbstsalat
Das brauchts
für 2 Personen
3 EL | Weissweinessig |
2 EL | Olivenöl |
½ TL | Salz |
wenig | Pfeffer |
50 g | Pekannüsse, grob gehackt |
400 g | gekochte Randenwürfel |
1 | Orange, geschält, in Würfeln |
2 | weisser Chicorée (je ca. 120 g), fein geschnitten |
Und so wirds gemacht
Vinaigrette
Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Salat
Pekannüsse in einer Bratpfanne ohne Fett ca. 3 Min. rösten, auskühlen. Randen, Orange und Chicorée zur Vinaigrette geben, mischen. Pekannüsse darüberstreuen.
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