für 4 Personen

Spiesse

8	Holzspiesschen
4	Cervelats, in ca, 2 cm dicken Scheiben
2	Zwiebeln, in Schnitzen
1	gelbe Peperoni, in ca. 2 cm grossen Stücken
250 g	Cherry-Tomaten

Marinade

2 EL	Olivenöl
1 EL	Zitronensaft
2 TL	Rosmarinnadeln, fein geschnitten
½ TL	Paprika
wenig	Pfeffer
¼ TL	Salz

Knoblauchbrot

80 g	Butter, weich
3	Knoblauchzehen, gepresst
1 Bund	Petersilie, fein geschnitten
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	Baguette (ca. 400 g), längs halbiert

Und so wirds gemacht

Spiesse

Holzspiesschen für mind. 30 Min. in kaltes Wasser einlegen. Cervelat-Scheiben, Zwiebel- Schnitze, Peperoni-Stücke und Tomaten abwechselnd auf die Spiesschen stecken.

Marinade

Alle Zutaten verrühren, Spiesse damit rundum bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank mind. 30 Min. marinieren.

Knoblauchbrot

Die Butter mit Knoblauch, Petersilie und Gewürzen verrühren. Die Schnittflächen des Brotes damit bestreichen, beide Hälften wieder zusammenklappen und das Brot mit Alufolie einpacken.

Grillieren:

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill:

Spiesse über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 12 Min. grillieren.

Knoblauchbrot beidseitig je ca. 5 Min. grillieren.

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