Pisang Goreng (gebackene Bananen)

Pisang Goreng (gebackene Bananen)

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Lara -  Vanillacrunnch

Lara - Vanillacrunnch

Das brauchts

für 4 Personen

Teig
2 EL Leinsamen
110 ml Mandeldrink
2 TL Ahornsirup
1 EL Zitronensaft
1 TL Zimt
1 Prise Salz
60 g Weissmehl
1 TL Backpulver
Bananen backen
Bananen, gedrittelt
  Öl zum Backen
2 EL Kokosraspel

Und so wirds gemacht

Teig

Leinsamen, Mandelmilch, Ahornsirup, Zitronensaft, Zimt und Salz ein einer Schüssel verrühren. Das Mehl in eine andere Schüssel sieben, Backpulver daruntermischen. Das Mehl unter Rühren nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben, bis ein homogener Brei entsteht.

Teig ca. 30 Min. zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

Bananen backen

Bananen portionenweise durch den Teig ziehen (mit den Fingern geht's am besten). Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Bananen bei mittlerer Hitze rundum goldbraun backen. Aus der Pfanne nehmen, Kokosraspeln darüberstreuen.

Komplettes Rezept anzeigen