Rüebli-Honigsenf-Quiche mit Sesam

Name: Rüebli-Honigsenf-Quiche mit Sesam
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 10 Bundrüebli; wenig Pfeffer; 1 TL Salz; 2 EL schwarzer Sesam; 2 EL Honigsenf; 4 Eier; 2 dl Vollrahm; 2 EL Paniermehl; 1 rund ausgewallte Vollkornkuchenteige

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Bei dieser Quiche kann man Zeit sparen, indem man gerade die ganzen Rüebli auf den Guss legt. Ausserdem sieht das auch noch ziemlich schön aus. Damit es am Gaumen nicht langweilig wird, habe ich sie mit etwas Honigsenf und Black Sesam aufgepeppt.

Claudia - stylingqueen

Das brauchts

für 4 Personen

Quiche
1	rund ausgewallter Vollkornkuchenteig
2 EL	Paniermehl
10	Bundrüebli (ca. 600 g)
2 dl	Vollrahm
4	Eier
2 EL	Honigsenf
2 EL	schwarzer Sesam
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Quiche

Teig mitsamt dem Backpapier in ein Blech (ca. 30 cm ᴓ) legen. Mit einer Gabel dicht einstechen, Paniermehl darauf verteilen. Das Grün der Rüebli bis auf ca. 3 cm Länge kürzen. Rahm mit Eiern, Senf und Sesam verrühren, würzen, auf den Teig giessen. Rüebli in den Guss legen.

Backen

Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

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