für 2 Personen

Toastbrot

6 Scheibe

Vollkorntoastbrot

Sandwich

90 g	Karma Bio Mango-Curry Aufstrich
1	Tomate, in Scheiben
90 g	Rucola
1	hart gekochtes Ei, in Scheiben
1	Avocado, halbiert, schräg in Scheiben
wenig	Salz
wenig	Pfeffer
4	Holzspiesschen

Und so wirds gemacht

Toastbrot

Brot ca. 2 Min. in der oberen Hälfte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens rösten (nur Grill oder Oberhitze).

Sandwich

Alle Toastbrotscheiben auf der nicht gerösteten Seite mit Aufstrich bestreichen. 2 Scheiben abwechslungsweise mit Tomate und Rucola belegen, mit je 1 Scheibe bedecken. Ei und Avocado darauf verteilen, würzen, mit je 1 Brotscheibe bedecken. Sandwiches etwas zusammendrücken, einmal diagonal durchschneiden, mit Holzspiesschen zusammenhalten.

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