für 2 Personen

Linsen

1 EL	Olivenöl
150 g	grüne Linsen
4 dl	Gemüsebouillon

Salat

2 EL	Aceto balsamico bianco
3 EL	Olivenöl
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
100 g	Stangensellerie, in feinen Scheiben
1 Bund	Radiesli, in Schnitzen
1	Apfel, in Scheiben
1	Bundzwiebel mit dem Grün, in Ringen

Süsskartoffel-Ecken

1 EL	Olivenöl
1 Päckli	Karma Sweet Potato & Kale

Und so wirds gemacht

Linsen

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Linsen ca. 3 Min. andämpfen, Bouillon dazugiessen, aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 30 Min. knapp weich köcheln, abtropfen.

Salat

Aceto balsamico und Olivenöl in einer grossen Schüssel verrühren, würzen. Linsen, Stangensellerie und alle Zutaten bis und mit Bundzwiebel beigeben, mischen.

Süsskartoffel-Ecken

Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Sweet Potato & Kale beidseitig je ca. 2 Min. braten, mit dem Linsensalat anrichten.

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