Black Sesam Ice Cream

Name: Black Sesam Ice Cream
Prep time: 15 min
Total time: 615 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Stängel Zitronengras; 100 g Rohzucker; 5 EL schwarzer Sesam; 5 dl Vollrahm

Gesamt: 10 Std. 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 5 dl

Sesam
5 EL	schwarzer Sesam
1 Stängel	Zitronengras

Glace
5 dl	Vollrahm
100 g	Rohzucker

Und so wirds gemacht

Sesam

Sesam in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett ca. 2 Min. rösten. Sesam und Zitronengras mit dem Cutter fein mahlen.

Glace

Rahm, Rohzucker, Sesam, und Zitronengras aufkochen, ca. 5 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, ca. 1.5 Stunden ziehen lassen. Masse durch ein Sieb in eine Chromstahlschüssel streichen, ca. 10 Stunden gefrieren, dabei 2 - 3-mal durchrühren.

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