Grillierte Poulets mit Mango-Chili-Ragout

Name: Grillierte Poulets mit Mango-Chili-Ragout
Prep time: 35 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Poulets; 1 Mangos; 1 rote Zwiebeln; 1 rote Chilis; 2 TL Paprika; 1 TL Thymian; 2 TL Zitronensaft; 1 ¾ TL Salz; 2 TL Curry; wenig Pfeffer; 1 ½ EL dunkles Sesamöl; 2 EL Erdnussöl

Hauptgericht Geflügel Weihnachten

Gesamt: 2 Std. 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Mango-Chili-Ragout
1	Mango
1	rote Zwiebel, fein gehackt
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
1 TL	Thymian, fein geschnitten
2 TL	Zitronensaft
1 ½ EL	dunkles Sesamöl
¼ TL	Salz

Poulets
2	Poulets
2 EL	Erdnussöl
1 ½ TL	Salz
2 TL	Paprika
2 TL	Curry
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Mango-Chili-Ragout

Von der Mango das Fruchtfleisch beidseits entlang dem flachen Stein abschneiden, Fruchtfleisch in Scheibchen schneiden. Mit Zwiebel, Chili, Thymian, Zitronensaft, Öl und Salz vermischen. Zugedeckt ca. 1 Std. ziehen lassen.

Poulets

Poulets trocken tupfen. Die Rückenknochen herausschneiden, Poulets von der Brustseite her flach drücken. Öl mit den Gewürzen verrühren, Poulets damit bestreichen.

Grillieren: Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Poulets über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) zugedeckt ca. 1 Std. grillieren, dabei die Poulets von Zeit zu Zeit wenden.

Poulets anrichten, Mango-Chili-Ragout dazu servieren.

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