für 5 dl

Ketchup

1 EL	Öl
1	Süsskartoffel (ca. 200 g), geschält, in Würfeli
1	Wassermelone (ca. 3 kg), in Würfel
½ TL	Paprika edelsüss
1 dl	Weissweinessig
5 EL	Zucker
1 TL	Salz

Und so wirds gemacht

Ketchup

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Süsskartoffel, Wassermelone und Paprika kurz andämpfen. Essig, Zucker und Salz beigeben, ca. 10 Min. weich köcheln, pürieren, ca. 90 Min. einkochen.

Siedend heiss bis knapp unter den Rand in die saubere, vorgewärmte Flasche füllen.

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