Melonen-Ketchup

Name: Melonen-Ketchup
Prep time: 110 min
Total time: 110 min
Yield: 5
Ingredients: 5 EL Zucker; 1 Süsskartoffeln; 1 Wassermelone; ½ TL Paprika edelsüss; 1 TL Salz; 1 dl Weissweinessig; 1 EL Öl

Beilagen und Saucen Sommer Herbst

Gesamt: 1 Std. 50 Min. | Aktiv: 1 Std. 50 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Du bist experimentierfreudig und suchst noch eine Sauce für den nächsten Grillabend? Der Melonen-Ketchup wird dich garantiert überraschen!

Das brauchts

für 5 dl

Ketchup
1 EL	Öl
1	Süsskartoffel (ca. 200 g), geschält, in Würfeli
1	Wassermelone (ca. 3 kg), in Würfel
½ TL	Paprika edelsüss
1 dl	Weissweinessig
5 EL	Zucker
1 TL	Salz

Und so wirds gemacht

Ketchup

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Süsskartoffel, Wassermelone und Paprika kurz andämpfen. Essig, Zucker und Salz beigeben, ca. 10 Min. weich köcheln, pürieren, ca. 90 Min. einkochen.

Siedend heiss bis knapp unter den Rand in die saubere, vorgewärmte Flasche füllen.

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