für 24 Stücke

Teig

125 g	Haferflocken
125 g	gemahlene Mandeln
60 ml	Ahornsirup
2 ½ EL	Kokosöl
1 TL	gemahlene Bourbon-Vanille
1 EL	Wasser, wenn nötig

Dattel-Schicht

300 g	Medjool-Dattel, entsteint
4 EL	weisses Mandelmus
2 EL	Wasser
1 EL	Kokosöl
½ EL	gemahlene Bourbon-Vanille

Schokolade-Schicht

200 g

vegane helle Schokolade

Und so wirds gemacht

Teig

Haferflocken im Cutter/Mixer mahlen. Mandeln, Ahornsirup, Kokosöl und Vanille beigeben, weitermixen, bis ein fester Teig entsteht (ev. etwas Wasser beigeben). Teig in die vorbereitete Form geben und von Hand flach drücken. Für ca. 30 Min. in den Tiefkühler stellen.

Dattel-Schicht

Datteln im Cutter/Mixer pürieren. Die restlichen Zutaten beigeben, weiterpürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Masse auf dem Teig in der Form verteilen und mit einem Spachtel glattsreichen. Nochmals für ca. 20 Min. in den Tiefkühler stellen.

Schokolade-Schicht

Schokolade im Wasserbad schmelzen, glattrühren und auf die Dattel-Schicht giessen, mit einem Löffelrücken verteilen. Form nochmals für ca. 20 Min. in den Tiefkühler stellen.

Form aus dem Tiefkühler nehmen, 15-20 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen, die Masse in 24 Stücke schneiden.

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