Grilliertes Fladenbrot mit Kräuteröl

Name: Grilliertes Fladenbrot mit Kräuteröl
Prep time: 25 min
Total time: 123 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Weissmehl; ¼ Würfel Hefe; ¼ TL Zucker; 1 EL Basilikum; 1 EL Petersilie; 1 EL Schnittlauch; 1 EL Kerbel; ¾ TL Salz; 180 g Jogurt nature; 2 EL Olivenöl; Öl; 1 dl Olivenöl

Apéro und Fingerfood Grillieren

Gesamt: 2 Std. 3 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch

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Als Idee für den Grill-Apéro: Versuche das grillierte Fladenbrot zum Beispiel mit einem schön würzigen Kräuteröl.

Das brauchts

für 4 Personen

Fladenbrot
300 g	Weissmehl
¾ TL	Salz
¼ Würfel	Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
¼ TL	Zucker
180 g	Jogurt nature
2 EL	Olivenöl
2 EL	Wasser
	Öl zum Bestreichen

Kräuteröl
1 dl	Olivenöl
1 EL	Basilikum, fein geschnitten
1 EL	Petersilie, fein geschnitten
1 EL	Schnittlauch, fein geschnitten
1 EL	Kerbel, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Fladenbrot

Mehl, Salz, Hefe und Zucker in einer Schüssel mischen. Jogurt, Öl und Wasser beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf wenig Mehl zu Fladen von je ca. 13 cm Ø auswallen, mit wenig Öl bestreichen.

Holzkohle-/ Gas-/ Elektrogrill: Fladenbrote über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) zugedeckt beidseitig je ca. 4 Min. grillieren.

Kräuteröl

Öl und alle restlichen Zutaten verrühren, mit den Fladenbroten servieren.

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