für 4 Personen

Peperoni-Salat

600 g	farbige Peperoni
1	rote Zwiebel, in Streifen
1	Knoblauchzehe, gepresst
4 EL	Olivenöl
2 ½ EL	Aceto balsamico bianco
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
½ Bund	Basilikum, grob geschnitten

Spiessli

2 Päckli	Karma Falafel, je 200 g
8	Holzspiesschen
1 EL	Olivenöl

Und so wirds gemacht

Peperoni-Salat

Peperoni ganz auf den Grill legen und bei grosser Hitze solange grillieren, bis die Haut Blasen wirft (ca. 10 Min.), dabei öfters wenden. Etwas abkühlen, entkernen, schälen und in Streifen schneiden. Zwiebel daruntermischen. Für die Sauce Knoblauch mit Öl und Essig verrühren, würzen. Sauce zu den lauwarmen Peperoni geben, gut mischen. Kurz vor dem Servieren Basilikum daruntermischen.

Spiessli

Falafel auf die Spiesschen stecken, mit Öl bestreichen.

Grillieren (Holzkohle- oder Gasgrill): bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. Spiessli und Salat zusammen servieren.

Komplettes Rezept anzeigen