für 4 Personen

3	rote Peperoni, längs halbiert
1	Knoblauchzehe
50 g	Toastbrot, in Würfeln
70 g	Baumnusskerne
½	Zitrone, Saft
1 TL	Salz
1 TL	Chiliflocken
2 EL	Olivenöl

Und so wirds gemacht

Peperoni mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ca. 15 Min. in der Mitte des auf 230 °C vorgeheizten Ofens backen, bis die Haut grosse dunkle Blasen wirft. Peperoni herausnehmen, mit einem Backblech bedecken, ca. 10 Min. stehen lassen. Haut sorgfältig ablösen. Peperoni und alle Zutaten bis und mit Öl in einen Messbecher geben, pürieren.

Komplettes Rezept anzeigen