Erdnuss-Poulet-Satay

Name: Erdnuss-Poulet-Satay
Prep time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 8 lange Metallspiesschen; 500 g Pouletbrust-Würfel; 330 g Ananaswürfel; 5 g Ingwer; 2 EL Koriander; ½ Limetten; 3 rote Zwiebeln; 1 rote Chilis; 2 ½ EL Erdnussbutter; 1 EL Honig; ½ TL Fleur de Sel; 1 EL Sojasauce; 1 dl Kokosmilch; 2 EL Erdnussöl

Hauptgericht Geflügel Grillieren

Gesamt: 1 Std. 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Spiess
8	lange Metallspiesschen
500 g	Pouletbrust-Würfel
330 g	Ananaswürfel, Ananassaft beiseite gestellt
3	rote Zwiebeln, in Schnitzen

Marinade
1 EL	Sojasauce
2 EL	Erdnussöl
1 EL	Honig
½	Limette, nur Saft
½ TL	Ingwer, gerieben
1 TL	Erdnussbutter

Dip-Sauce
1 dl	Kokosmilch
1	roter Chili, entkernt, in Ringen
2 EL	Erdnussbutter

Grillieren
¼ TL	Fleur de Sel
2 EL	Koriander, fein gehackt

Und so wirds gemacht

Spiess

Poulet, Ananas und Zwiebel abwechslungsweise an die Spiesschen stecken.

Marinade

Sojasauce und alle Zutaten bis und mit Erdnussbutter verrühren. Spiesse mit der Hälfte der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren.

Dip-Sauce

Restliche Marinade mit Kokosmilch, Chili, Erdnussbutter und beiseitegestelltem Ananassaft ca. 5 Min köcheln.

Grillieren

Spiesse über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe rundum ca. 15 Min. grillieren, mit Fleur de Sel und Koriander bestreuen. Dip-Sauce dazu servieren.

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