Koreanisches Rind mit Pak Choi

Name: Koreanisches Rind mit Pak Choi
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Rinds-Hohrückensteaks; 3 EL Apfelmus; 2 Knoblauchzehen; ½ EL Ingwer; 600 g Pak Choi; 1 EL Sojasauce; 1 TL Chiliflocken; ½ TL Fleur de Sel; wenig Fleur de Sel; 3 EL Sesamöl

Gesamt: 1 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Marinade
3 EL	Apfelmus
1 EL	Sojasauce
2 EL	Sesamöl
2	Knoblauchzehen, gepresst
½ EL	Ingwer, gerieben
1 TL	Chiliflocken
4	Rinds-Hohrückensteaks, je ca. 220 g

Fleisch grillieren
½ TL	Fleur de Sel

Pak Choi grillieren
600 g	Pak Choi, längs aufgeschnitten
1 EL	Sesamöl
wenig	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Marinade

Apfelmus und alle Zutaten bis und mit Chiliflocken verrühren. Fleisch mit Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren.

Fleisch grillieren

Fleisch auf höchster Stufe/ über starker Glut beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Mit Fleur de Sel bestreuen.

Pak Choi grillieren

Pak Choi mit Sesamöl bestreichen, in eine Grillschale legen. Auf mittlerer Stufe/ über mittelstarker Glut beidseitig je ca. 3 Min. grillieren, Mittelstrunk entfernen, Blätter mit Fleur de Sel bestreuen.

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