Vogelheu mit Brombeeren

Name: Vogelheu mit Brombeeren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 300 g Toastbrot; 1 Päckli Vanillezucker; 2 EL Zucker; Puderzucker; 400 g Brombeeren; 40 g Haselnüsse; 2 EL Bratbutter; 1 ½ dl Halbrahm; 3 frische Eier

Frühstück Schnelle Küche Sommer

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Früchte
400 g	Brombeeren
1 Päckli	Vanillezucker

Anbraten
2 EL	Bratbutter
300 g	Toastbrot, in Scheiben, geviertelt
40 g	Haselnüsse, grob gehackt

Guss
1 ½ dl	Halbrahm
3	frische Eier
2 EL	Zucker
	Puderzucker zum Bestäuben

Und so wirds gemacht

Früchte

Brombeeren und Vanillezucker mischen.

Anbraten

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Brot und Nüsse ca. 5 Min. goldbraun rösten, Brombeeren daruntermischen.

Guss

Rahm, Eier und Zucker verrühren, in die Pfanne giessen. Hitze reduzieren, unter Hin-und-her-Bewegen mit der Bratschaufel ca. 5 Min. backen, bis die Eimasse gestockt ist. Vogelheu mit Puderzucker bestäuben.

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