für 4 Personen

Marinade

2 EL	Sesamöl
2 EL	Sojasauce
1 EL	Fischsauce
2	Knoblauchzehen, gepresst
1 EL	Ingwer, gerieben
1 EL	Rohzucker

Fleisch

500 g	Hackfleisch (Rind)
½ EL	Sesamöl
250 g	Mungbohnensprossen
1	Limette, nur Saft
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat

2 EL	Apfelessig
1 EL	Sesamöl
1 EL	Sojasauce
1 EL	flüssiger Honig
1 TL	Chiliflocken
¼ TL	Salz
3	Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Streifen
1	Salatgurke, geschält, entkernt, in feinen Streifen
1	rote Peperoni, in feinen Streifen

Und so wirds gemacht

Marinade

Öl mit allen Zutaten bis und mit Zucker verrühren. Hälfte der Marinade beiseite stellen.

Fleisch

Hackfleisch mit restlicher Marinade mischen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Fleisch ca. 4 Min. rührbraten, Sprossen und Limettensaft beigeben, beiseitegestellte Marinade dazugiessen, würzen.

Salat

Essig und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel verrühren. Bundzwiebeln beigeben, mischen, ca. 5 Min. ziehen lassen. Gurke und Peperoni daruntermischen.

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