für 4 Personen

Marinade

2 EL	geröstetes Sesamöl
2 EL	schwarzer Sesam
1 EL	Sojasauce
2 EL	Honig
1	roter Chili, entkernt, in ringen

Fleisch

600 g	Rindshuft, in 1 cm Streifen
1 EL	Öl

Gemüse

1 EL	Öl
2	Bundzwiebel, Zwiebeln in Schnitzen, Grün in Ringen
250 g	Mini-Spargeln, quer halbiert
100 g	Shiitake-Pilz, geviertelt
2 EL	Wasser
1 EL	Sojasauce

Und so wirds gemacht

Marinade

Alle Zutaten mit dem Schwingbesen verrühren, 2 EL der Marinade beiseite stellen.

Fleisch

Rindfleisch mit der Marinade mischen, zugedeckt ca. 30 Min. marinieren. Marinade abstreifen, Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen, beiseite stellen.

Gemüse

Öl in der selben Pfanne erhitzen, Bundzwiebeln andämpfen, Spargeln und Pilze beigeben, ca. 2 Min. mitdämpfen. Wasser und Sojasauce dazugiessen, aufkochen. Ca. 2 Min. köcheln. Beiseite gestellte Marinade daruntermischen, Fleisch beigeben, nur noch heiss werden lassen.

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