Spargel-Erdbeer-Crostini

Name: Spargel-Erdbeer-Crostini
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 dünne Scheiben Roggenbrot; 2 EL Basilikum; 200 g Erdbeeren; 350 g weisse Spargeln; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; 100 g Brie; 2 EL Aceto balsamico bianco; wenig Olivenöl

Vorspeise Sommer Frühling

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Spargel-Erdbeer-Salat
wenig	Olivenöl
350 g	weisse Spargeln geschält, schräg in 5mm dicken Scheiben
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 EL	Aceto balsamico bianco
200 g	Erdbeeren, geviertelt
2 EL	Basilikum, fein geschnitten
4 EL	Olivenöl

Crostini
8	dünne Scheiben Roggenbrot
wenig	Olivenöl
100 g	Brie, in Stücken

Und so wirds gemacht

Spargel-Erdbeer-Salat

Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Spargel ca. 6 Min. rührbraten, würzen, Aceto daruntermischen. Spargeln mit Erdbeeren, Basilikum und Öl mischen, 30 Min. marinieren.

Crostini

Brotscheiben mit wenig Öl bestreichen, in einer Grillpfanne toasten. Brotscheiben mit Spargel-Erdbeer-Salat und Brie belegen.

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