für 4 Personen

Baked potatoes

8	mehligkochende Kartoffeln (je ca. 120 g)
8 Stück	Alufolie

Füllung

200 g	Crème fraîche mit Kräutern
200 g	geräuchertes Forellenfilet (Bio), in Stücken
2	Avocados, in Würfeln
1	Zitrone, nur Saft
wenig	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Baked potatoes

Kartoffeln gut waschen und einzeln in je ein Stück Folie einpacken. Mit dem Verschluss nach oben auf ein Backblech legen.

Backen

Ca. 50 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Kartoffeln mit einem Messer einschneiden, leicht zusammendrücken, damit sich die Kartoffeln öffnen, Folie entfernen.

Füllung

Crème fraîche, Forelle und Avocado in die Kartoffeln füllen, Zitronensaft darüber träufeln, würzen.

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