für 6 Personen

Teig

1	rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 24 x 45 cm)
3 EL	Zucker

Füllung

2 dl	Vollrahm
3 EL	Zucker
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
400 g	Erdbeeren, in Scheiben
2 EL	gehackte Pistazien
	Puderzucker zum Bestäuben

Und so wirds gemacht

Teig

Teig entrollen, quer in 4 gleich breite Streifen schneiden, diese mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen. Teigstreifen mit Zucker bestreuen.

Backen

Ca. 12 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf ein Gitter schieben, auskühlen.

Füllung

Rahm mit dem Zucker und Zitronenschale steif schlagen. Schlagrahm auf 3 Blätterteigstücke verteilen, 3/4 der Erdbeeren darauf verteilen. Blätterteigstücke aufeinandersetzen, dabei das freie Teigstück als letztes darauf setzen. Restliche Erdbeeren darauf verteilen, Pistazien darüberstreuen, mit Puderzucker bestäuben.

Komplettes Rezept anzeigen