für 4 Personen

Spaghetti

350 g	Vollkorn-Teigwaren (z.B. Spaghetti)
	Salzwasser, siedend

Sauce

1 EL	Olivenöl
3	rote Peperoni, in feinen Streifen
1	Zwiebel, in feinen Streifen
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	roter Peperoncino, entkernt, in Ringen
2 dl	Vollrahm
½ TL	Salz

Anrichten

100 g	Pecorino (italienischer Schafskäse), grob gerieben
20 g	Rucola

Und so wirds gemacht

Spaghetti

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen , ca. 2 dl Kochwasser beiseite stellen. Teigwaren abtropfen.

Sauce

Öl in der selben Pfanne warm werden lassen. Peperoni, Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino im heissen Öl ca. 2 Min. andämpfen. Rahm und beiseite gestelltes Kochwasser dazugiessen, salzen, ca. 5 Min. köcheln. Spaghetti daruntermischen.

Anrichten

Käse und Rucola auf den Spaghetti verteilen.

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