Kohlrabi-Kichererbsen-Pizza

Name: Kohlrabi-Kichererbsen-Pizza
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Cherry-Tomaten; 600 g Kohlrabi; 2 EL Oregano; 25 g Rucola; wenig Pfeffer; ¾ TL Salz; 200 g Crème fraîche; 1 Dose Kichererbsen; 1 Pizzateig; 1 EL Olivenöl; Öl

Backen Backen pikant Vegetarisch

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

vegetarisch

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Pizza hat ja eigentlich immer Saison. Es lohnt sich also auf jeden Fall, diese leichte, frühsommerliche Variante zu probieren. Frischer Kohlrabi gibt dem italienischen Klassiker eine würzige Note. Dazu krosse Kichererbsen und fertig ist der feine Znacht. Es kann so einfach sein.

FOOBY Team

Das brauchts

für 8 Stücke

Pizza-Belag
1 EL	Olivenöl
600 g	Kohlrabi, grob gerieben
1 Dose	Kichererbsen (ca. 410 g), abgespült, abgetropft
2 EL	Oregano, fein geschnitten
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Pizzaboden
1	Pizzateig (ca. 800 g)
	Öl zum Backen

Pizza belegen
200 g	Crème fraîche
200 g	Cherry-Tomate, halbiert
25 g	Rucola
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Pizza-Belag

Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Kohrabi und Kichererbsen ca. 5 Min. rührbraten. Oregano beigeben, würzen, herausnehmen, zugedeckt warm stellen.

Pizzaboden

Teig in 8 gleichgrosse Stücke schneiden, auf wenig Mehl flach drücken (je ca. 10 cm Ø). Wenig Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Teigfladen portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. backen, herausnehmen, warm stellen.

Pizza belegen

Pizzaböden mit Crème fraîche bestreichen, Kohlrabi, Kichererbsen, Tomaten und Rucola darauf verteilen, würzen.

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