für 2 Personen

2	Süsskartoffeln (je ca. 250 g)
90 g	Feta (CNp)
½ Bund	Koriander
½ TL	Meersalz
wenig	Pfeffer
½ Päckli	Granatapfelkerne (ca. 70 g)

Und so wirds gemacht

Süsskartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen: ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

Feta in Würfeli schneiden, Korianderblättchen abzupfen. Süsskartoffeln der Länge nach halbieren, mit Schnittflächen nach oben auf die Teller legen, würzen. Feta, Granatapfelkerne und Koriander darauf verteilen, sofort servieren.

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