Rotes Thai-Curry mit Poulet

Name: Rotes Thai-Curry mit Poulet
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Austernsauce; 1 Stängel Zitronengras; 1 TL Rohzucker; 600 g Pouletbrüstli; 150 g Kefen; 1 Pack Mini-Maiskölbchen; 1 Rüebli; ½ Bund Koriander; 1 ½ EL rote Currypaste; wenig Salz; 4 dl Kokosmilch

Suppen und Eintopf Geflügel Frühling

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Poulet
600 g	Pouletbrüstli, in ca. 3 cm grossen Würfeln
2 EL	Austernsauce

Curry-Sauce
4 dl	Kokosmilch
1 ½ EL	rote Currypaste
1 Stängel	Zitronengras, fein gehackt
1 EL	Austernsauce
1 TL	Rohzucker

Gemüse
150 g	Kefen, längs in feinen Streifen
1 Pack	Mini-Maiskölbchen, längs geviertelt
1	Rüebli, in Streifen
wenig	Salz
½ Bund	Koriander, zerzupft

Und so wirds gemacht

Poulet

Pouletwürfel in eine Schüssel geben, Sauce beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. marinieren.

Curry-Sauce

Kokosmilch in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Currypaste und alle Zutaten bis und mit Rohzucker beigeben, gut verrühren.

Gemüse

Gemüse und Pouletwürfel zur Currysauce geben, aufkochen. Hitze reduzieren ca. 5 Min. köcheln, salzen. Mit Koriander servieren.

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