Miso-Suppe mit Tofu

Name: Miso-Suppe mit Tofu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Seidentofu; ½ Bund Koriander; 60 g Mungbohnensprossen; 60 g Shiitake-Pilze; 40 g getrocknete Gojibeeren; 72 g Miso-Paste

Vegan Suppen und Eintopf Weihnachten

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose, Gesund und ausgewogen, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Suppe
8 dl	Wasser
72 g	Miso-Paste
40 g	getrocknete Gojibeeren
60 g	Shiitake-Pilz

Einlage
200 g	Seidentofu, in Würfeln
60 g	Mungbohnensprossen
½ Bund	Koriander, grob zerzupft

Und so wirds gemacht

Suppe

Wasser aufkochen, Miso-Paste beigeben, verrühren. Hitze reduzieren, Pilze und Goijbeeren beigeben, ca. 5 Min. köcheln.

Einlage

Tofuwürfel und Mungbohnensprossen in vorgewärmte tiefe Teller verteilen. Heisse Suppe darübergiessen. Mit

Koriander garnieren.

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