Lauwarmer Süsskartoffel-Federkohl-Salat

Name: Lauwarmer Süsskartoffel-Federkohl-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 2 EL Karma Mandelmus weiss; 500 g Süsskartoffeln; 200 g Betty Bossi Federkohl-Mix; 1 Zitronen; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 3 EL Olivenöl

Vegan Schnelle Küche Winter

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Gemüse
1 EL	Olivenöl
500 g	Süsskartoffeln, in ca. 1 cm grossen Würfeln
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
200 g	Betty Bossi Federkohl-Mix

Sauce
1	Zitrone, nur der Saft
2 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
2 EL	Karma Mandelmus weiss

Und so wirds gemacht

Gemüse

Öl erwärmen, Süsskartoffeln ca. 10 Min. dämpfen. Federkohl beigeben, ca. 5 Min. fertigdämpfen, würzen.

Sauce

Zitronensaft mit Öl und Mandelmus gut verrühren, würzen. Lauwarmes Gemüse beigeben, mischen.

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