für 2 Personen

1	rechteckig ausgewallter Flammkuchenteig
120 g	Ziegenfrischkäse
200 g	Randen, in feinen Streifen
20 g	Pekannüsse, grob gehackt
wenig	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Teig mitsamt dem Backpapier auf ein Blech legen, quer in 4 gleich breite Streifen schneiden. 2/3 Frischkäse, dann Randen darauf verteilen, Nüsse darüber streuen.

Backen: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Flammkuchen herausnehmen, restlichen Frischkäse darauf verteilen, würzen.

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