Rüebli-Spaghetti

Name: Rüebli-Spaghetti
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Rüebli; 1 Bund Petersilie; 1 Bio-Zitronen; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 200 g Spaghetti; 3 EL Olivenöl

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose

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Das brauchts

für 2 Personen

Spaghetti
200 g	Spaghetti
	Salzwasser, siedend
150 g	Rüebli, geraffelt

Pesto
1 Bund	Petersilie, fein geschnitten
1	Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
3 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Spaghetti

Spaghetti im Salzwasser al dente kochen. 30 Sek. vor Ablauf der Kochzeit die Rüebli beigeben.

Pesto

Petersilie, Zitronenschale und Öl vermischen, würzen. Spaghetti abtropfen, auf vorgewärmte Teller anrichten, Pesto darüber verteilen.

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