Tonnato Flammkuchen

Name: Tonnato Flammkuchen
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Sardellenfilets; 1 Dose weisser Thon in Öl; 300 g Schweinsbraten; 1 rote Zwiebeln; 50 g Rucola; wenig Pfeffer; wenig Salz; 200 g Crème fraîche; 1 EL Kapern; 1 ausgewallte Flammkuchenteige

Apéro und Fingerfood Backen Backen pikant

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 15 Min.

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Das brauchts

für 4 Portionen

Tonnato
1 Dose	weisser Thon in Öl (MSC ca. 80 g)
20 g	Sardellenfilet
1 EL	Kapern
100 g	Crème fraîche
wenig	Salz
wenig	Pfeffer

Flammkuchen backen
2	ausgewallte Flammkuchenteige
100 g	Crème fraîche
1	rote Zwiebel, in feine Streifen
300 g	gekochter Ofenbraten in Tranchen
50 g	Rucola

Und so wirds gemacht

Tonnato

Thon, Sardellen und Kapern abtropfen, mit Crème fraîche pürieren, würzen.

Flammkuchen backen

Teige mitsamt den Backpapieren auf 2 Bleche legen. Crème fraiche darauf verteilen, mit der Zwiebel belegen.

Backen pro Blech: ca. 15 Min. auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens (oder beide Flammkuchen ca. 15 Min. bei 200 °C Heissluft). Flammkuchen herausnehmen, mit dem Braten belegen. Tonnato-Sauce und Rucola darauf verteilen.

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