Fladenbrot mit Avocado Hummus

Name: Fladenbrot mit Avocado Hummus
Prep time: 30 min
Total time: 98 min
Yield: 5
Ingredients: ¼ Würfel Hefe; 150 Weissmehl; ¼ TL Zucker; 1 Avocados; 1 Knoblauchzehen; ½ TL Kreuzkümmelpulver; wenig Pfeffer; 1 ½ TL Salz; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Jogurt nature; 1 dl lauwarmes Wasser; 1 Dose Kichererbsen; ¼ dl Olivenöl; ¾ dl Olivenöl

Beilagen und Saucen Vegetarisch Vorspeise

Gesamt: 1 Std. 38 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Laktose

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Das brauchts

für 5 Portionen

Teig
150	Weissmehl
½ TL	Salz
¼ TL	Zucker
¼ Würfel	Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
1 dl	lauwarmes Wasser
¼ dl	Olivenöl

Hummus
1 Dose	Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
1	Avocado, in Würfeln
2 EL	Jogurt nature
1	Knoblauchzehe
¾ dl	Olivenöl
2 EL	Zitronensaft
½ TL	Kreuzkümmelpulver
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
wenig	Olivenöl

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Teig in 5 Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf wenig Mehl zu Fladen von je ca. 10 cm Ø auswallen.

Backen

Fladen portionenweise in einer heissen Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. backen.

Hummus

Kichererbsen mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer sehr fein pürieren, in ein Schälchen geben. Öl darüberträufeln.

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