Süsser Auflauf mit Rhabarber
Das brauchts
für 4 Personen
500 g | Rhabarber, in Würfeln |
2 EL | Zucker |
1 Päckli | Vanillezucker |
5 | Eier |
150 g | Zucker |
2 Prise | Salz |
100 g | gemahlene Mandeln |
4 EL | Weissmehl |
Puderzucker zum Bestäuben |
Und so wirds gemacht
Früchte
Rhabarber, Zucker und Vanillezucker mischen, zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.
Teig
Eier, Zucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Mandeln, Mehl und Rhabarbern daruntermischen, in die vorbereiteten Formen verteilen.
Backen
Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben.
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