für 4 Portionen

Dunkle Schokolade

200 g

dunkle Schokolade

20 g	Butter
2 EL	Cognac

25 g	ungesalzene gehackte Pistazien

Weisse Schokolade

3	weiche Dörraprikosen

200 g

weisse Schokolade

3 Prise

Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade fein hacken.

Schokolade, Butter und Cognac in einer dünnwandigen Schüssel über dem nur leicht siedenden Wasserbad schmelzen.

Geschmolzene Schokolade glatt rühren, in ein mit Backpapier belegtes Blech giessen.

Pistazien darauf verteilen, auskühlen, ca. 1 Std. kühl stellen.

Weisse Schokolade

Aprikosen fein hacken.

Weisse Schokolade fein hacken, in einer dünnwandigen Schüssel über dem nur leicht siedenden Wasserbad schmelzen, glatt rühren, in das zweite vorbereitete Blech giessen.

Aprikosen und Fleur de Sel darauf verteilen, auskühlen, ca. 1 Std. kühl stellen.

Servieren

Dunkle und weisse Schokolade in Stücke brechen.

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