Black pepper Tofu

Name: Black pepper Tofu
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL light Sojasauce; 3 EL dunkle Sojasauce; 30 g Maizena; 2 TL Rohzucker; 500 g Tofu nature; 2 Knoblauchzehen; 2 Schalotten; 1 rote Peperoncini; 2 Bund Bundzwiebeln mit dem Grün; 1 cm Ingwer; 2 TL schwarzer Pfeffer; Öl

Vegan Vegetarisch Weihnachten

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

vegan, ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Tofu
500 g	Tofu nature
30 g	Maizena
2	Knoblauchzehen
2	Schalotten
1	roter Peperoncino
2 Bund	Bundzwiebeln mit dem Grün

Rührbraten
	Öl zum Braten
1 cm	Ingwer
2 TL	Rohzucker
2 TL	schwarzer Pfeffer, zerdrückt
1 EL	light Sojasauce
3 EL	dunkle Sojasauce

Und so wirds gemacht

Tofu

Tofu in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden, mit dem Maizena in eine Schüssel geben, gut mischen. Öl in einer weiten Bratpfanne oder einem Wok erhitzen, Tofu rundum ca. 3 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.

Knoblauch in Scheibchen, Schalotten in Stücke, Peperoncino in Ringe schneiden. Bundzwiebeln in Schnitze schneiden. Bundzwiebelgrün in in ca. 4 cm langen Stücke schneiden, beiseite stellen.

Rührbraten

Wenig Öl im Wok erhitzen, Knoblauch, Schalotten, Peperoncino und Bundzwiebeln ca. 5 Min. rührbraten. Ingwer dazureiben, Zucker, Pfeffer und Sojasauce beigeben. Tofu und Bundzwiebelgrün beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen.

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