Karamellisierter Chicorée mit Rohschinken

Name: Karamellisierter Chicorée mit Rohschinken
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Zucker; 100 g Rohschinken in Tranchen; 4 Chicorée; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; ¼ Bund Thymian; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Butter; 2 EL geriebener Parmesan; 2 EL Paniermehl

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 20 Min.

Gesund und ausgewogen, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Chicorée
2 EL	Zucker
1 EL	Butter
4	Chicorée
1 EL	Zitronensaft
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 EL	Paniermehl
2 EL	geriebener Parmesan
2 TL	Thymianblättchen
100 g	Rohschinken in Tranchen

Gratinieren
wenig	Thymian

Und so wirds gemacht

Chicorée

Zucker in einer Chronstahlpfanne karamellisieren. Butter darunterrühren, Chicorée längs halbieren, beigeben, im Karamell wenden, sofort auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Zitronensaft darüberträufeln, würzen, Paniermehl, Parmesan und Thymian mischen, über den Chicorée streuen. Schinken grob zerzupfen, darauf verteilen.

Gratinieren

Ca. 15 - 20 Min. im oberen Drittel des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. vor dem Servieren mit Frischem Thymian garnieren

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